ひと雨ごとに、春めいてまいりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

こんにちは、タクス税理士法人の堀口です。

春といえば、何をイメージしますか？

やはり、桜や、お花見が浮かぶ方が多いでしょうか？

私は、もちろん、桜を見るのも好きですが、

春の風物詩といえば、フキノトウです。

先日、天ぷらにして、いただきました。

特有の香りと、さわやかな苦みが、春の訪れを感じさせてくれる一品です。

また、栄養価的にも、カリウムが豊富で、ナトリウムを排泄し、足などのむくみをとる

作用があり、また苦み成分には、新陳代謝を促進する効果などがあるそうです。

この時期だけの食材ですので、今度は違う料理方法でも、味わいたいと思います。

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